・蕎麦の生産から加工（生麺づくり）まで行なっています。
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(白い花一面の蕎麦畑) |
作付面積
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２０ｈａ(ヘクタール)
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製 粉
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以前使用していた精米機を蕎麦の製粉用に改造し、
自家製粉しています |
製 麺
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挽きたて・打ちたての美味しい蕎麦を提供しています
※年越し蕎麦の注文も受けています |
◎蕎麦打ち仲間と「高寺そば研究会」を結成し、蕎麦のイベントに参加しています。
◎平成16年、蕎麦の栽培から製粉・製麺までの一貫生産と蕎麦文化継承の貢献が認められ、
蕎麦生産農家個人の部で「農林水産大臣賞」を受賞しました。
http://www.sobako.or.jp/jyoho/diary_040316.html （全国蕎麦製粉協同組合のＨＰ） |
